久々の「たつしラーメン」

ここんところ「ラーメン屋たつし」では「ラーメン」ばかり食べていたが、今日は黒いマー油が浮かぶ「たつしラーメン」。おとなりは焦がしカレー味ラーメンであった（メニューにはない）。どうも、メニューにない気分しだいの試作品が多い様子である。今晩、大将から聞いた話では、辛子高菜の高菜は自分で育て、自分で漬けているそうだ。まだまだ失敗する瓶もあって難しいとおっしゃってた。半年も漬け込んでいるのにそれほど酸っぱくないのが不思議で、美味しい。