Frontier Researchという全学教育授業の一環。食品工場の最前線として、理研農産化工福岡工場を見学させていただいた。ここは、ナタネと大豆から食用油（サラダ油）を作る工場である。油を搾る／抽出する、さらに精製して市場にでる油に仕上げるまでの全行程…