ポカリスエット

この飲料のイオン組成は、Na+：21 mM, K+：5 mM, Ca2+：0.5 mM, Mg2+：0.25 mM, Cl-：16.5 mM, citrate3-：3.3 mM, lactate-：1 mMである。
一方、原材料は、砂糖、ぶどう糖果糖液糖、果汁、食塩、酸味料、ビタミンC、KCl、乳酸Ca、調味料(アミノ酸)、MgCl2、香料である。
上記イオン組成を与える、機能的にポカリスエットと等価な飲み物を作ろうと思えば、水1 Lに溶解すべきNaCl, KCl, MgCl2, Ca-lactateの量は計算できる。シュクロースとビタミンCを適当に混ぜれば、なんとか味についても最適解が得られるだろう、などと楽観的に考えて、昔々学生の時に研究室の特級試薬で自家製ポカリスエットの密造を試みた。（もう時効だよな）その結果わかったことは、いかに「香料」と「調味料（アミノ酸）」が重要であるか、ということだった。惨敗であった。まともな味を備えた”飲み物”に仕上げるのは難しかったということ。